Idée de recette pour 4 personnes :

200 g de mélange soupe
3 carottes
1 poireau
1 branche de cèleri
quelque feuilles de chou vert
2 cuill. à soupe d’huile d’olive
1 cube de bouillon de légumes
1,5l d’eau.
sel et poivre
Préparation :
La veille mettre à tremper les légumes dans un grand saladier rempli d’eau froide.
Peler les carottes et les couper en rondelles.
Émincer le poireau et couper le céleri en rondelle.
Faire chauffer l’huile d’olive dans un autocuiseur et y faire revenir les légumes pendant une dizaine de minutes.
Ajouter les légumes secs, le cube de bouillon, saler et poivrer légèrement et couvrir avec l’eau.
Fermer la cocotte et laisser cuire 20 min après sifflement de la soupape.